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Pot-au-feu facile au monsieur cuisine

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Facile ◷ 2h55 ♙ 4
Pot-au-feu facile au monsieur cuisine

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 4 clous de girofle
  • 4 carottes
  • 650 g boeuf à pot-au-feu (paleron - plat de côtes - gîte)
  • 2 os à moelle
  • 2 rave ou navets
  • 2 céleri branche
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Lavez, épluchez tous les légumes, et coupez-les en morceaux assez gros. Piquez l’oignon épluché mais entier avec les clous de girofle.
  2. Versez 1,2 l d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine , ajoutez tous les légumes, puis le bouquet garni, l’ail, sel, poivre et enfin les morceaux de viande. Lancez une première cuisson pendant 90 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.
  3. Ouvrez prudemment le couvercle du Monsieur Cuisine. Saupoudrez de gros sel les extrémités des os pour conserver la moelle, puis placez ceux-ci au dessus de la préparation. Refermez le Monsieur Cuisine et poursuivez la cuisson pendant 60 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.
  4. Égouttez les légumes et la viande, et servez bien chaud avec de la moutarde.