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Potage à la menthe

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◷ 15 min
Potage à la menthe

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1/2 l de jus de légumes ou de jus de tomate
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • quelques branche de céléri
  • sel de céléri et poivre

Préparation

  1. La recette :
  2. Passez la pulpe d’un concombre à la moulinette ou au tamis.
  3. Mélangez-la ensuite au contenu d’une boîte d’un demi-litre de jus de légumes ou de jus de tomate.
  4. Assaisonnez de poivre et de sel de céleri.
  5. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachées.
  6. Faites macérer au frais durant 15 minutes environ.
  7. Servez dans des verres avec une rondelle de concombre.
  8. Accompagnez de fines branches de céleri.