Retour aux résultats
Potage crecy
Très facile ◷ 20 min ♨ 60 min
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 50 g d'oignons
- 50 g de blancs de poireaux
- 80 g de beurre
- 2 l de fond blanc
- sel , sucre
- 125 g de riz
- 5 cl de crème fraiche
Préparation
-
Eplucher puis émincer les carottes, les oignons et le poireau.
-
Faire suer ces légumes dans 100 g de beurre.
-
Mouiller avec le fond blanc.
-
Amener à ébullition.
-
Ecumer puis saler et sucrer.
-
Cuire 20 min.
-
Ajouter le riz et cuire à couvert à feu doux, environ 30 min.
-
Mixer le potage.
-
Vérifier l’assaissonnement et terminer avec la crème et le beurre restant.
