Éplucher les rutabagas et la pomme de terre; les Détailler en petits morceaux, ainsi que les verts de poireaux (dont vous aurez enlevé les parties abîmées).
Mettre tous les légumes à dorer dans une cocotte avec un peu de beurre.
Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de bœuf, mélanger.
Laisser cuire une bonne demi-heure en remuant de temps en temps, puis mixer le tout lorsque les légumes sont bien cuits.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Il ne reste plus qu'à passer à table et déguster cette merveille, avec un peu de crème fraîche et des croûtons à l'ail !
