Retour aux résultats

Potage glacé au fenouil

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Potage glacé au fenouil

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 yaourt velouté maigre
  • 1 cuillère à soupe huile d olive
  • 1 cuillère à soupe aneth (ciselée)
  • 2 bulbes de fenouil
  • ½ l de bouillon de volaille dégraissé ou bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe menthe (ciselée)

Préparation

  1. Eplucher les fenouils et séparer les feuilles.
  2. Chauffer le bouillon de volaille et cuire les fenouils jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 mn).
  3. Poivrer, laisser refroidir.
  4. Mixer le fenouil avec le bouillon pour obtenir un potage lisse.
  5. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixer le tout.
  6. Verser le potage dans une soupière et parsemer des herbes ciselées.
  7. Servir très frais.