Dans une cocotte minute,faire fondre le beurre,jeter les oignons et les échalotes émincées, les saucisses entières et faire dorer durant quelques minutes.
Ajouter le choux lavé coupé en 4,les carottes en rondelles,les lardons,l'ail.
Ajouter une belle pincée de poivre en grains,saler à votre gout,puis mouiller avec le vin blanc.Ajouter l'eau, le bouquet garni et la pomme épluchée coupée en 4.
fermer la cocotte et laisser cuire 30 min .Ensuite ouvrir la cocotte et laisser transpirer couvercle semi ouvert encore 30 min.
