Détailler le potimarron en cube ainsi que les pommes de terre épluchées.
Les faire cuire à la vapeur une bonne quinzaine de minutes.
A la sortie de la cocotte tout réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Mettre dans un plat à gratin, ajouter le lait de coco (plus ou moins pour un gratin plus ou moins liquide), mélanger les épices, le sel et le poivre, disposer le fromage et faire gratiner une dizaine de minutes au four.
