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Quenelles de purée aux tomates et basilic

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Quenelles de purée aux tomates et basilic

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 sachet purée en flocons (125 g)
  • huile
  • farine
  • 2 tomates pelées , épépinées et concassées
  • 1 gousse ail hachée
  • 2 jaunes d'oeuf
  • basilic

Préparation

  1. Faire chauffer 40 cl d'eau salée (ou eau et lait en quantités égales). Hors du feu, verser la purée en sachet et remuer.
  2. Ajouter les dés de tomates et l'ail, ainsi que les jaunes d'oeufs. Poivrer et ajouter un peu de basilic haché.
  3. Façonner des petites quenelles, les passer dans la farine.
  4. Faire revenir les quenelles dans une poêle avec de l'huile et servir.