Quiche à la choucroute

Ingrédients

Préparation

1. Préparer la pâte sablée:
2. Mélanger la farine, le sel, le beurre fondu, l'eau, l'oeuf et la pincée de cumin.
3. Bien travailler la pâte à la main ou au robot.
4. Laisser reposer 1 heure.
5. Abaisser la pâte dans un moule à tarte, la piquer.
6. Faire revenir les lardons dans un peu d'huile. Hors du feu, mélanger les lardons avec le chou.
7. Mettre le chou et les lardons dans le plat à tarte, sur la pâte.
8. Mélanger la crème, le lait, les oeufs, le sel, le poivre et une pincée de cumin.
9. Verser cette préparation sur le chou.
10. Cuire 1 heure à 180°C (étage inférieur du four)