Quiche à la courge
Ingrédients
- 2 oignons
- 100 g fromage râpé
- 5 cl huile
- 2 cuillères de moutarde
- 20 g farine
- 400 g pâtes brisées
- 700 g courge
- 2 gousses ail
- 1 oeuf
- 1 verre lait
- 20 cl crème
Préparation
- Faire légèrement revenir à l'huile les oignons pelés, émincés et l'ail écrasé.
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Verser dessus la courge en petits bâtonnets, laisser étuver 20 min.
- Saler, poivrer.
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Foncer un moule avec la pâte, la tartiner de moutarde, et répartir la courge dessus.
- Mélanger en fouettant la farine, le jaune d'oeuf, le lait, la crème. Puis, ajouter le fromage et le blanc d'oeuf battu en neige; et verser sur la courge.
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Faire cuire 30 min au four, à 210°C (thermostat 7).
