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Quiche aubergines et fromages

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Quiche aubergines et fromages

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 15 ml crème fraîche
  • 2 aubergines
  • 1 tomate
  • 1 pâte brisée
  • 150 g fromage frais
  • 1 oeuf
  • 80 g mozzarella
  • 100 g blancs de poulet cuit

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Étaler, piquer et mettre la pâte dans un moule à tarte.
  3. Laver, puis couper les aubergines en dés, les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  4. Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage frais avec la crème fraiche et l’œuf.
  5. Couper le poulet, la tomate et la mozzarella en dés.
  6. Mettre les aubergines puis les autres ingrédients sur la pâte.
  7. Verser la crème au fromage frais dessus.
  8. Enfourner pour 30 min.