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Quiche aux feuilles de blettes, chèvre frais et pignons de pin

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 4
Quiche aux feuilles de blettes, chèvre frais et pignons de pin

Ingrédients

  • 50 cl crème fraîche
  • 1 pâte brisée
  • 6 feuilles blette (ou 500g d'épinards en feuilles)
  • 1 chèvre frais (type petit Billy)
  • 1 sachet pignons de pin
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Nettoyer et cuire les feuilles de blettes 5 minutes à la cocotte minute dans un fond d'eau salée.
  2. Faire griller la moitié du sachet de pignons de pin à la poêle sans matière grasse.
  3. Étaler la pâte brisée, tapisser le fond des feuilles de blettes, puis éparpiller le chèvre dessus, verser ensuite les pignons de pin.
  4. Mélanger les œufs et la crème. Saler et poivrer légèrement.
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Verser le mélange sur la quiche et enfourner pour 40 min.