Mettez la farine, la moitié du sucre de canne, l'huile de coco et l'eau dans un saladier, et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le reste du sucre de canne, le jus et le zeste de citron, la fécule de maïs et l'extrait de vanille, et faites cuire en remuant constamment pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Répartissez la pâte de façon égale entre 4 moules à muffin, puis appuyez dessus pour bien couvrir le fond et les côtés. Répartissez uniformément le mélange noix de coco et citron sur la pâte dans chaque moule.
Rincez les lentilles et le maïs et mettez-les dans l'accessoire de cuisson type four. Ajoutez tous les ingrédients restants, du sel et du poivre noir à votre convenance, et mélangez bien. Suggestion : si vous le, recouvrez le ragoût de fromage râpé.
Transférez les moules à muffin dans la cuve gauche. Placez l'accessoire de cuisson dans la cuve droite. Réglez le temps de cuisson et la température pour chaque cuve, puis lancez la cuisson pour 20 minutes à 180°C.
