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Ragout de sanglier à la kriek

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Facile ◷ 2h30 ♙ 4
Ragout de sanglier à la kriek

Ingrédients

  • 1 chocolat noir
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • thym
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 kg sanglier
  • 75 cl framboises
  • laurier
  • 2 cuillères à soupe gelée de groseilles

Préparation

  1. Faites rôtir le ragoût jusqu'à se qu'il soit doré.
  2. Ajouter l'oignon émincé et le faire colorer un peux. Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier.
  3. Mettez la Kriek et faite cuire +- 1 h. Ajouter le chocolat cassé en morceaux.
  4. Laisser cuire 20 mn puis ajouter la gelée de groseilles quand la gelée est fondue ; laisser 10 mn puis ajouter la crème fraîche.