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Ragoût végétarien aux légumes

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 4
Ragoût végétarien aux légumes

Ingrédients

  • poivre
  • 2 oignons
  • 2 branches thym
  • 4 carottes
  • persil
  • 2 pommes de terre
  • 1 quartier de citrouille
  • 4 gousses ail
  • 200 g champignons de Paris
  • 200 g olives (non dénoyautées)
  • 100 g maïs
  • 1 cube bouillon
  • 1 grand verre d' eau (environ 15 cl)
  • 50 cl crème liquide
  • basilic
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Découper les oignons et les faire revenir à l'huile d'olive dans un faitout.
  2. Une fois dorés, y ajouter les carottes en rondelles puis les pommes de terre et la citrouille en gros cubes.
  3. Ajouter l'eau avec les cubes de bouillon et l'ail en petits morceaux.
  4. Ajouter les champignons coupés en 4, les olives, et toutes les herbes.
  5. Faire cuire à feu moyen pendant 40 minutes environ.
  6. Une fois les pommes de terres et carottes cuites, ajouter la crème.
  7. Servir bien chaud.