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Ragù arancini

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Facile ◷ 31 min ♙ 6
Ragù arancini

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 50 g pois surgelés
  • 150 g boeuf ragoût
  • 500 g riz cuit
  • 40 g chapelure

Préparation

  1. Préparer la farce et former les arancini : Rincer les petits pois surgelés sous l’eau froide. Mélanger les petits pois et le ragù de bœuf.
  2. Former 12 boules égales avec le riz.
  3. Aplatir chaque boule, déposer une cuillère à soupe du mélange ragù-petits pois au centre, et refermer en enveloppant la farce dans le riz.
  4. Rouler pour former une boule ou un cône.
  5. Répéter l’opération avec le reste du riz.
  6. Paner les arancini : Rouler chaque arancini dans la chapelure pour les enrober uniformément.
  7. Badigeonner ou vaporiser les arancini d’huile d’olive.
  8. Cuire les arancini au Airfryer : Disposer les arancini dans le panier de l’Airfryer.
  9. Glisser le panier dans l’appareil et démarrer la cuisson à 200°C pendant 11 minutes, vitesse de l’air élevée.
  10. Répéter l’opération si nécessaire, en plusieurs fournées selon la taille de l’appareil.
  11. Retirer les arancini du Airfryer une fois cuits, et servir chauds.