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Raie au four sur pommes de terre et fenouil rôtis

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Facile ◷ 15 min ♨ 40 min ♙ 4 personnes
Raie au four sur pommes de terre et fenouil rôtis

Ingrédients

  • 1 aile de raie sans peau (1 kg env.)
  • 750 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 gros fenouil
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféde graines d'anis
  • 50 g de câpres égouttées
  • 1 cuillère(s) à caféde graines de cumin
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et séchez-les bien. Emincez le fenouil. Mélangez les légumes avec l’huile, du sel, du poivre et les graines d’anis. Etalez sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez 20 mn.
  2. Sortez la plaque, posez l’aile de raie sur les pommes de terre, parsemez de dés de beurre et de câpres. Salez, saupoudrez de graines de cumin et enfournez 15-20 mn de plus, jusqu’à ce que la chair se sépare de l’arête centrale. Servez bien chaud.