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Ragoût aux boulettes de boeuf

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Facile ◷ 1h50 ♙ 4
Ragoût aux boulettes de boeuf

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 poignées oignons émincés surgelés
  • 20 cl vin rouge
  • 30 boeuf
  • 50 cl coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe ail haché (plus selon vos goûts !)
  • 150 g olives vertes dénoyautées
  • 200 g champignons de Paris entiers

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
  2. Lorsqu'ils ont roussi, ajouter les boulettes et les faire revenir 5 à 10 min.
  3. Ajouter le vin et laisser mijoter 10 min à feu vif.
  4. Ajouter le coulis de tomate et l'ail.
  5. Bien mélanger, et laisser mijoter 1 h minimum à feu doux en remuant de temps en temps. Si la sauce réduit trop, ajouter de l'eau.
  6. Ajouter ensuite les olives et les champignons.
  7. Goûter la sauce avant de saler, car souvent le coulis de tomate l'est déjà.
  8. Servir avec des patates bouillies, ou du riz, ou des haricots blanc.