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Ragout d' agneau de ma môman

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Facile ◷ 2h30 ♙ 6
Ragout d' agneau de ma môman

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 3 oignons
  • 2 branches thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 farine
  • 1 ½ kg de collier d'agneau charnu ou 600 g de collier et 700 g d'épaule en morceau
  • 2 kg pommes de terre Roseval

Préparation

  1. Faire revenir l'agneau dans une cocotte et réserver quelques minutes.
  2. Faire blondir les oignons émincés. Remettre l'agneau, le mélanger aux oignons, saler, poivrer puis saupoudrer de farine.
  3. Bien mélanger et mouiller avec 1 l d'eau.
  4. Ajouter le thym et le laurier puis laisser cuire 30 min à feu doux.
  5. Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers. Laisser cuire une bonne heure puis servir.