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Ragoût de boeuf

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Très facile ◷ 1h20 ♙ 4
Ragoût de boeuf

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 bouillon de boeuf
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 8 morceaux boeuf
  • 1 gousse ail
  • 8 pommes de terre
  • 3 concentré de tomates
  • 25 cl madère
  • 1 bouquet garni
  • ½ l de pinot noir
  • 1 morceau beurre salé

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans un plat en fonte et y jeter les morceaux de viande.
  2. Faire revenir la viande à feu vif et y saupoudrer 2 cuillérées à soupe de farine.
  3. Bien remuer.
  4. Ensuite, ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon haché, l'ail. Photo de l’étape 4
  5. Saler et poivrer puis incorporer le concentré de tomates.
  6. Mélanger et verser la sauce madère.
  7. Mettre votre cube dans 1/2 litre d'eau chaude et verser le tout sur la préparation.
  8. Ensuite, verser 1/2 litre de Pinot Noir. Photo de l’étape 8
  9. Laisser mijoter à feu doux 1h.
  10. 20 min avant de servir rajouter les pommes de terre coupées en quatre.
  11. Bon appétit. Photo de l’étape 11