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Ragoût d'asperges

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 4
Ragoût d'asperges

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 kg asperges fraîches
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 4 tranches poitrine de porc fraîche
  • 1 cube de bouillon de poule

Préparation

  1. Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon émincé.
  2. Quand il a bien doré, le retirer, et mettre la poitrine coupée en gros morceaux, à la place.
  3. La faire dorer, puis la retirer.
  4. Couper les asperges (pelées) en 4, et les faire revenir 5 min.
  5. Saupoudrer de farine, et faire cuire 2 min.
  6. Ajouter la poitrine et les oignons. Bien remuer le tout.
  7. Couvrir d'eau froide, et ajouter le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.
  8. Faire cuire 1 heure environ.