Ragoût de légumes d'hiver
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 1 poireau
- 2 feuilles de laurier
- 2 carottes
- persil
- 2 pommes de terre
- 2 navets
- 3 échalotes
Préparation
- Eplucher et laver le poireau. Le couper en rondelles.
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Eplucher et laver les pommes de terre, les carottes et les navets. Les couper en cubes.
- Eplucher et émincer les échalotes.
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Faire fondre le beurre dans la cocotte-minute. Y mettre le poireau et les échalotes. Remuer. Ajouter les légumes. Saler, poivrer. Ajouter 10 cl d'eau, et le laurier.
- Laisser cuire 6 min à partir de la rotation de la soupape.
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Disposer les légumes dans un plat de service et, parsemer de persil ciselé.
