Sabayon au café et cardamome
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
- 4 cl de café
- 2 g de cardamome en poudre
Préparation
- Préparez un bain-marie : posez un cul-de-poule dans une casserole d’eau. Versez les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre et fouettez pour monter en sabayon jusqu’à obtenir une préparation en ruban. Ajoutez ensuite le café et la cardamome.