Sabayon à ma façon

Ingrédients

Préparation

1. Battre au fouet les jaunes (à température ambiante, c'est mieux) avec le sucre sur feu moyen.
2. Ajouter la crème fraîche et mettre sur feu vif en battant sans cesse.
3. Au bout de 6-8 min, le mélange devient mousseux et prend de la consistance.
4. Ajouter alors l'alcool et laisser cuire 2 min.
5. C'est prêt !
6. Bon appétit.
7. Je vous conseille de servir cette préparation dans des ramequins sur des fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, mûres...).
8. Normalement çà peut aussi se mettre au four sur la fonction grill pour faire un gratin de fruits mais je n'ai pas essayé.