Sablés aux épices et amandes
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 180 g beurre tendre
- gingembre en poudre
- 5 g levure chimique
- 2 clous de girofle pilés
- 300 g farine
- 160 g sucre roux
- 5 g muscade en poudre
- 3 cuillères de lait
- 100 g amandes
- 5 g cannelle en poudre
- 5 g anis en poudre
Préparation
- Tamisez la farine et les épices.
- Travaillez le beurre et le sucre au batteur, puis ajoutez le lait et la farine tamisée en alternant.
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Formez un boule et étalez-la sur un plan fariné en un rectangle d'1 cm d'épaisseur.
- Découpez-y des biscuits à l'emporte-pièce ou à la roulette.
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Insérez des amandes fendues dans les biscuits en appuyant légèrement et disposez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée.
- Faites-les cuire 10 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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Une fois refroidis, dégustez-les ou rangez-les dans une boîte hermétique, ils se conservent ainsi 2 à 3 semaines.
