Lavez les poires, ôtez-en le cœur, puis coupez-les en tranches sans enlever la peau.
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Dès qu’il commence à mousser, ajoutez les poires, le jus de citron, et le miel. Poivrez et laissez confire à feu doux. Réservez.
Sur chaque galette, déposez les poires confites et dégustez sans attendre pour ne pas laisser le jus détremper le biscuit.
