Mettez les fruits, le sucre, la vanille fendue en deux et grattée, le jus de citron et 10 c. à soupe d’eau dans une casserole et faites cuire 20 mn en remuant régulièrement jusqu’à ce que vous obteniez une confiture.
Versez-la dans un pot.
Confectionnez la pâte sablée.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez des sablés avec un verre retourné.
Faites un petit trou au centre pour la moitié des sablés et faites-les tous cuire 20 mn au four préchauffé sur th. 6/180°.
Laissez-les refroidir, puis mettez un peu de confiture sur un sablé plein et posez un sablé troué dessus.
