À l’aide d’un couteau tranchant, épépiner les tomates et concasser la chair. Hacher finement l’oignon rouge. Mélanger l’oignon haché, les tomates et les lentilles dans un grand saladier.
Préparation de la sauce
Émulsionner l’huile avec le jus de citron, la moutarde, le cumin et la coriandre en poudre dans un petit bol. Réserver.
Finitions de la salade
Émietter le thon à l’aide d’une fourchette et l’incorporer dans le saladier. Ajouter la coriandre fraîche et bien mélanger.
Dégustation
Verser la sauce dans le saladier, poivrer à volonté et servir immédiatement.
