Sablés de noël à la poudre d’amande
Ingrédients
- 100 g beurre
- 1 cuillère à café levure
- 220 g farine
- muscade
- 100 g sucre en poudre
- 70 g amandes en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure le sucre, et la poudre d’amande.
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Casser l’oeuf et ajouter le beurre ramolli. Commencer à mélanger la préparation à l’aide d’une fourchette puis pétrir la pâte à la main pour bien incorporer le beurre.
- Ajouter la cannelle et la muscade et travailler à nouveau la pâte pendant quelques minutes.
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À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Puis découper les biscuits avec un emporte-pièces.
- Disposer les sablés sur une plaque recouverte de cuisson sulfurisé. Badigeonner le dessus des sablés avec le jaune d’oeuf pour obtenir une jolie dorure.
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Enfourner pendant 8 à 10 minutes (à surveiller). Laisser refroidir les biscuits avant de les déguster.
