Sablés de noël au thermomix
Ingrédients
- 100 g beurre
- 1 cuillère à café levure
- 250 g farine
- 100 g sucre roux
- muscade
- 100 g amandes en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le Thermomix. Ajouter le fouet et chauffer 3 min à 35°C en vitesse 2.
-
Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande, les épices et l’oeuf. Mélanger à nouveau pendant 2 min en vitesse 4.
- Racler les parois du bol et récupérer la pâte. La travailler à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
-
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Puis découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièces.
- Disposer les sablés sur une plaque recouverte de cuisson sulfurisé. Badigeonner le haut des biscuits avec le jaune d’oeuf. Diluer avec une cuillère de lait, si nécessaire.
-
Enfourner pendant 10 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir les sablés avant de les déguster.
