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Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 240 g lentilles vertes
  • 8 tranches saumon fumé
  • 1 bloc de feta nature
  • ½ concombre

Pour l'assaisonnement

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc
  • 1 botte persil ou basilic ou aneth au choix
  • 1 citron

Préparation

  1. Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 à 30 minutes (se référer au temps indiqué sur le paquet). Ne pas ajouter de sel dans l'eau de cuisson.
  2. Égoutter les lentilles une fois cuites, et les placer dans un saladier.
  3. Assaisonner les lentilles encore chaudes pour qu'elles s'imprègnent des arômes de la vinaigrette. Ajouter l'oignon émincé. Mélanger.
  4. Laisser refroidir et réserver au frigo pendant au moins 1 heure. Photo de l’étape 4
  5. Lorsque les lentilles auront refroidi, ajouter le concombre détaillé en fines tranches, le saumon en petites lamelles et la feta en petits dés.
  6. Mélanger.
  7. Bon appétit ! Photo de l’étape 7