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Salade de lentilles, saucisses, tomates et emmental

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Salade de lentilles, saucisses, tomates et emmental

Ingrédients

  • emmental
  • tomates cerise
  • 150 g lentilles brunes
  • 4 saucisses de porc ou de volaille
  • 6 pommes de terre
  • 1 échalote ciselée
  • 3 cuillères à soupe vinaigrette moutardée

Préparation

  1. Rincer les lentilles dans de l'eau froide et les faire cuire dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 à 30 min.
  2. Laver les pommes de terre et les faire également cuire également 30 min, elles doivent être fondantes mais pas en purée.
  3. Une fois cuites, passer les lentilles sous l'eau froide et égoutter. Idem pour les pommes de terre.
  4. Dans un saladier, verser la vinaigrette, les saucisses découpées en rondelles, l'échalote, les tomates cerise coupée en deux et les dés d'emmental.
  5. Peler délicatement les pommes de terre et les découper en dés ou en rondelles au dessus du saladier.
  6. Ajouter les lentilles et mélanger le tout.
  7. Laisser reposer la salade 30 min avant de servir.