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Salade de mâche avocat et crevettes

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4
Salade de mâche avocat et crevettes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 20 tomates cerise
  • vinaigre balsamique
  • 1 sachet mâche
  • 2 avocats
  • 16 crevettes roses
  • 50 g parmesan
  • 1 échalote
  • 4 champignons de Paris
  • 1 citron
  • sauce soja

Préparation

  1. Couper les avocats en dés.
  2. Couper les tomates cerises en 2.
  3. Émincer l'échalote. Photo de l’étape 3
  4. Couper les champignons en lamelles.
  5. Décortiquer les crevettes.
  6. Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile et un filet de citron. Photo de l’étape 6
  7. Mettre dans chaque assiette (creuse de préférence) : en premier la mâche, puis avocat, 4 crevettes entières, tomates, échalote et champignons.
  8. Mettre sur le dessus de chaque salade des copeaux de parmesan (fait avec un économe).
  9. Et enfin la vinaigrette. Photo de l’étape 9