Salade de mâche, betterave et poire
Ingrédients
- sel
- persil
- 250 g mâche
- 2 pommes de terre charlotte
- 1 poire conférence
- 1 betterave cuite
- estragon
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe vin blanc
- poivre 5 baies
Préparation
- Couper les pommes de terre cuites en tranches fines et arroser de vin.
- Couper en quartier la poire pelée et arroser de citron.
- Couper la betterave en dés.
- Faire la vinaigrette avec 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile olive, sel et poivre 5 baies et parsemer de fines herbes.