Salade de maïs aux agrumes
Ingrédients
- maïs : 1 boîte
- pamplemousses roses : 2
- oranges : 2
- citrons verts : 2
- huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- sel
- poivre
- piment d'espelette : 1 bonne pincée
Préparation
- Égouttez le maïs.
- Pelez à vif les pamplemousses et les oranges.
- Éliminez bien toutes les peaux blanches de chaque tranche pour ne garder que les suprêmes.
- Coupez en très fines tranches un citron vert. R,pez un peu de zeste de l’autre moitié et réservez-le.
- Disposez le maïs dans le plat. Répartissez joliment les suprêmes de pamplemousses et d’oranges et les tranches de citron vert.
- Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus du citron réservé, du sel, du poivre et une bonne pincée de Piment d’Espelette.
- Versez sur la salade. Parsemez de zeste de citron vert.
- Servez bien frais.