Pelez, tranchez les mangues en lamelles. Réservez. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans 50 cl d’eau bouillante. Parfumez avec le quatre-pices. Couvrez. Laissez infuser 10 mn.
Dans une sauteuse, disposez les tranches de mangues. Recouvrez à hauteur de sirop. Amenez à petits frémissements. Eteignez le feu. Laissez refroidir le tout dans le sirop. Egouttez les mangues. Filtrez le sirop.
Présentez les lamelles de mangues dans des assiettes creuses. Nappez-les de sirop.
