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Salade de melon et avocat
Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 melon
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 avocats
- 10 g Magrets de canard fumé
- 50 g pignons de pin
- 50 g mesclun ou de roquette
Préparation
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Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
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Retirez la peau et les pépins du melon, taillez-le en tranches.
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Ôtez la peau des avocats et coupez la chair en lamelles également.
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Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
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Répartissez la salade dans le fond de 4 assiettes. Disposez les tranches de melon , d’avocat et de magret fumé dessus.
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Parsemez de pignons de pin grillés.
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Nappez le tout de vinaigrette et dégustez aussitôt.
