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Salade de merguez, riz, feta et poivrons

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Salade de merguez, riz, feta et poivrons

Ingrédients

  • 250 g riz
  • 7 merguez
  • 2 poivrons
  • 200 g feta aux herbes conservée dans l'huile
  • 1 kub or

Pour la vinaigrette

  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Préparation

  1. Commencez tout d'abord par cuire le riz dans une casserole d'eau avec le kub or.
  2. Une fois qu'il est cuit, passez-le sous l'eau froide puis égouttez.
  3. Détaillez les poivrons en dés et faites-les dorer dans 1 cuillère d'huile de conservation de la feta pendant environ 8 minutes. Laissez refroidir avant d'ajouter au riz cuit avec les dés de feta égouttés.
  4. Faites dorer les merguez puis coupez-les en morceaux. Ajoutez-les tièdes à la salade.
  5. Préparez une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez-en la salade. Servez frais.