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Salade de mesclun au chèvre chaud façon flo

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Salade de mesclun au chèvre chaud façon flo

Ingrédients

  • 150 g lardons (allumettes)
  • 1 pincée sel et de poivre
  • 60 g noix
  • 4 branches coriandre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 sachet mesclun
  • 4 crottins de chèvre frais
  • 4 tranches pains aux céréales
  • 1 échalote
  • 3 cuillères à soupe huile d'argan ou d'olive

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez la salade, disposez-la dans 4 assiettes.
  3. Préparez l'assaisonnement avec la coriandre : mélangez sel, poivre, coriandre ciselée, vinaigre et huile.
  4. Versez la sauce sur les assiettes.
  5. Hachez l'échalote.
  6. Déposez le chèvre sur les tranches de pain et faites cuire pendant 10 min.
  7. Faites revenir les lardons et les échalotes, lorsque le tout est doré, déglaçez avec un peu de vinaigre, versez rapidement dans la salade.
  8. Mélangez et présentez sur les assiettes en finissant avec les tranches de pain au chèvre gratiné.