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Salade de morue d'été

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Facile ◷ 40 min ♙ 5
Salade de morue d'été

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • persil
  • 2 pavés de morue
  • 6 pommes de terre
  • 5 oignons nouveaux
  • olives noires et vertes
  • chou-fleur

Préparation

  1. Faire bouillir de l'eau. Mettre la morue, éteindre le feu et laisser pocher 10 minutes.
  2. Enlever la morue de l'eau, la laisser refroidir, enlever la peau noire et la couper à la main en tranche assez large.
  3. Faire cuire le chou-fleurs en bouquets à la vapeur 10 minutes.
  4. Faire cuire les pommes de terres avec la peau. Les égoutter, les laisser refroidir et enlever la peau. Les couper en fines tranches.
  5. Couper les oignons et les oeux durs en rondelles.
  6. Prendre un plat de service et disposer dans l'ordre : la morue, les pommes de terres, les oignons, les oeux durs, les bouquets de chou-fleurs, les poivrons et quelques olives noires et vertes.