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Salade de palmier et chorizo

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◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Salade de palmier et chorizo

Ingrédients

  • 450 g cœurs de palmier
  • 2 chorizos en rondelle
  • 1 c.à s. vinaigre de cidre
  • 2 c.à s. huile de tournesol
  • 2échalotes sèches hachées
  • 1/2 tasse(s)de coriandre hachée
  • 1 poivron jaune en cube
  • 1 poivron rouge en cube
  • 1 zeste d'orange
  • 1 pincée de sel de céleri
  • poivre

Préparation

  1. Coupez les cœurs de palmier en rondelle. Réservez.
  2. Dans une sauteuse, faites poêler au beurre les rondelles de chorizos 4 minutes. Refroidir et coupez en rondelles. Réservez.
  3. Dans un bol à salade, mélangez le vinaigre et l’huile. Ajoutez les échalotes, la coriandre, les poivrons et le zeste d’orange. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez le chorizo refroidi, les cœurs de palmier et mélangez.