Salade de pamplemousse
Ingrédients
- 1/2 oignon rouge
- 2 pamplemousses
- 1 piment rouge frais émincé
- 1 oignon vert émincé
- quelques feuilles de coriandre fraiche ciselées
- 30 g de cacahuetes grillées non salées
- 30 ml de jus de citron vert
- 1 cuillière à café de sauce de soja
- 1 gousse d'ail écrasées
- 1 cuillière à café de sucre roux
Préparation
- Couper l’oignon rouge en tres fines lamelles.
- Peler les pamplemousses, les separer en quartiers et enlever la peau.
- Mettre le pamplemousse dans un saladier avec les oignons, le piment, les cacahuetes grossierement broyées et la coriandre.
- Dans un bol, fouetter le jus de citron, la sauce de soja, l’ail et le sucre.
- Verser l’assaisonnement dans le saladier et remuer.
- Server aussitot