Salade de papaye verte
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 piment rouge
- 1 papaye verte
- 1 gousse ail
- 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron
Pour l'assaisonnement
- 3 cuillères à soupe nuoc mam
Préparation
- Râper la carotte et la papaye. Au centre de la papaye, il y a des graines qui sont très amères. Veiller à les enlever. Le plus simple étant de couper la papaye en deux et enlever toutes les graines puis de tout râper.
- Dans un mortier, écraser la gousse d'ail et le piment. Y ajouter l'assaisonnement. Goûter, rectifier si besoin.
- Ajouter la papaye et la carotte râpée. Couper la tomate en lamelles. Tout bien mélanger.
- Voilà, c'est prêt.