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Salade de pamplemousse et d'avocat et sauce mandarine (liban)

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Salade de pamplemousse et d'avocat et sauce mandarine (liban)

Ingrédients

Pour 120 ml de sauce à la mandarine

  • 3 cuillères à soupe huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe mandarine finement râpée
  • 120 ml mandarines fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 2 pamplemousses roses
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 cuillères à soupe amandes effilées grillées

Préparation

  1. En premier lieu préparer la sauce mandarine :
  2. Après avoir préparé les jus et le zeste réunir dans un bol le miel et le zeste de mandarine, puis incorporer délicatement le jus de mandarine et de citron. Verser ensuite l'huile.
  3. Utiliser le dans les minutes qui suivent ou mettez le dans un bocal. Il peut se conserver 2 semaines environ.
  4. Ensuite :
  5. Peler les pamplemousse en ôtant le pellicule blanche et les couper en morceaux. Peler, dénoyauter et couper en morceaux les avocats. Réunir les morceaux d'avocats et de pamplemousses dans un saladier.
  6. Faites griller les amandes et placer les sur la salade.
  7. Verser la sauce mandarine et servir.