Salade de pâte pomme - concombre - saumon
Ingrédients
- 100 g lardons (ou chutes) de saumon fumé
- sel
- poivre
- 1 pincée muscade râpée
- 1 concombre
- 1 échalote
- ½ jus de citron
- 15 cl crème liquide
- 1 pomme granny
- 200 g farfalle ou macaroni
Préparation
- Faites cuire les pâtes normalement.
- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients :
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Lavez le concombre et râpez-le avec une grosse râpe (à défaut, coupez-le en petits cubes). Mettez-le à égoutter dans une passoire.
- Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux (personnellement je les coupe en huit avant de faire des lamelles). Citronnez légèrement.
- Hachez l'échalote finement.
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Dans un saladier, mélangez la crème, le reste de jus de citron et l'échalote. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Une fois les pâtes cuites, passez-les sous l'eau froide pour les faire bien refroidir avant de les ajouter dans le saladier.
- Ajoutez le concombre (s'il n'a pas assez perdu d'eau l'éponger au préalable avec un essuie-tout), le saumon et les pommes granny.
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Mélangez et servez bien froid.
