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Sablés pimentés à la gelée de tomate et poivron

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◷ 20 min ♨ 17 min ♙ 4 personnes
Sablés pimentés à la gelée de tomate et poivron

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 piment oiseau coupé en petits morceaux
  • sel
  • 1/2 poivron rouge
  • 15 cl de coulis de tomates
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère(s) à caféd'agaragar
  • 1 piment oiseau
  • sel

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Étalez la pâte, découpez les biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
  4. Prélevez la partie centrale de la moitié des biscuits avec un emporte pièce plus petit.
  5. Superposez les biscuits troués au centre sur la seconde moitié des biscuits.
  6. Enfournez pendant 15 mn.
  7. Coupez le poivron en petits morceaux, mixez-le avec le coulis de tomate, le piment, le sel et le sucre.
  8. Faites chauffer le coulis, aux premiers bouillons ajoutez l’agar-agar, laissez frémir pendant 2 mn.
  9. Laissez refroidir 2 mn et versez cette préparation au centre des biscuits.
  10. Laissez prendre à température ambiante 1 h environ.