Sablés pralin et noisettes

Ingrédients

Préparation

1. Faire chauffer votre four à 160°C (thermostat 5) en mode chaleur tournante.
2. Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à avoir un mélange blanc mousseux.
3. Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le pralin et la fleur de sel puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.
4. Ajouter alors le beurre en petits morceaux et mélanger/ malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte.
5. Par habitude, je laisse la pâte dans du film alimentaire sans laisser d'air et je laisse reposer entre 1h et 2h, mais vous pouvez l'utiliser de suite.
6. Etendre la pâte sur une surface plate et farinée, étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
7. Déposer les biscuits sur du papier sulfurisé, et enfourner 15 min.
8. Faire refroidir les biscuits sur une grille.