Retour aux résultats

Saint jacques aux marrons

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Saint jacques aux marrons

Ingrédients

  • Une quinzaine de marrons
  • 12 belles coquilles Saint Jacques avec leur corail
  • 30cl de crème fleurette fraîche
  • 30g de lardons fumés
  • 30g de beurre
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Cuisson de la garniture
    Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Mettre à dorer les échalotes, les lardons et les marrons.
  2. Préparation de la sauce
    Séparer les coraux des St Jacques. Ajouter la crème et les coraux dans la poêle et laisser cuire 1 min en les écrasant.
  3. Cuisson des St Jacques
    Dans une autre poêle ou sur une grille bien chaude, faire revenir les noix et finir leur cuisson dans la sauce. Assaisonner et servir immédiatement.