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Soupe à l'oseille

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◷ 30 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Soupe à l'oseille

Ingrédients

  • 500 g r de feuilles d'oseilles fraiches
  • 1/2 l de lait demi-ecreme
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 blanc d'œuf
  • du gros sel
  • des petit morceaux de pain
  • un morceau de beurre

Préparation

  1. Prendre une casserole,faire revenir l’oseille avec le morceau de beurre.
  2. Rajouter 1/2lL d’eau avec les petits morceaux de pain puis le blanc d’œuf.
  3. Laisser chauffer jusqu’à le blanc d’œuf soit cuit puis enlever la casserole de feu.
  4. Prendre une autre casserole pour faire chauffer le lait.
  5. Lorsque le lait est chaud, le transverser délicatement dans la casserole dans lequelle se trouve l’oseille.
  6. Faire chauffer doucement en mélangeant délicatement.