Soupe à la courge butternut et à la patate douce
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 poireau
- thym
- 1 carotte
- persil
- 1 courge butternut pelée (courge musquée)
- 1 patate douce ou 2 petites pelées
- 1 branche céleri
Préparation
- Couper tous les légumes en petits morceaux, cela cuira plus vite !
- Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Rajouter tous les légumes et faire sauter pendant 5 min.
- Recouvrir d'eau et rajouter les épices selon votre goût.
- Quand tous les légumes sont tendres et se fendent facilement sous la lame du couteau, mixer le tout directement dans la casserole.